ต้นมะระจีน
มะระ แค่ชื่อก็ขมแล้ว มะระเป็นพืชสวนครัวชนิดหนึ่ง หลายคนที่รู้จัก คงเข็ดขยาดกับความขมที่ติดลิ้นไม่รู้หาย แต่ถ้าคนปรุงเป็นก็จะได้รสชาติที่อร่อยไม่แพ้ผักชนิดอื่นๆ เช่นกัน แถมยังมีประโยชน์มากสุด โดยเฉพาะเรื่องการเป็นสมุนไพรต้านเบาหวาน
มะระ ชื่อวิทยาศาสตร์ Momordica charantia L. จัดอยู่ในวงศ์แตง เป็นไม้เลื้อยที่สามารถปลูกขึ้นได้ง่าย ใครพอมีพื้นที่ก็ลองหามาปลูกได้เลยครับ โตเร็ว แถมออกดอก ออกผลให้ได้ทานไม่รู้จบเลยทีเดียว ผลมีลักษณะคล้ายแตง ยาวเรียว แต่มีปุ่มขลุขยะเต็มผล ปอกออกมาก็จะพบเมล็ดภายใน
มะระที่เรารู้จัก สามารถแบ่งออกได้ 2 อย่างคือ มะระ หรือมะระจีน และมะระขี้นก (ผลมีขนาดเล็กกว่า)
ก่อนจะมาเรียนรู้วิธีการปลูกมะระ ลองมาดูประโยชน์กันก่อนดีกว่า ว่ามีมากมายขนาดไหน
- ช่วยเจริญอาหาร
- ช่วยย่อยอาหาร
- มีแคลเซียม ช่วยสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
- มีสารสร้างภูมิคุ้มกันโรค
- ช่วยบำบัดรักษาโรคเบาหวาน ลดน้ำตาลในเลือด
- มีสร้างต้านเชื้อไวรัส
- มีฤกษ์เป็นยาระบายอ่อนๆ
- ช่วยให้ตับแข็งแรง
นอกเหนือจากผลที่มีประโยชน์มากมายแล้ว ใบยังมีสรรพคุณอื่นๆ อีก ได้แก่
- ลดอาการฟกช้ำ
- ลดอาการผด ผื่นคัน
- ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
- บรรเทาอาการหวัด
- แก้กระหายน้ำ
เคล็ดลับการลดความขมของมะระ ก่อนการนำมะระไปปรุงอาหาร ให้แช่น้ำเกลือในอัตราส่วน 1 ช้อนชากับน้ำ 1 ลิตร แช่ไว้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเทน้ำออก และแช่น้ำเปล่าต่ออีกประมาณ 5-10 นาที
วิธีปลูกมะระ หรือ มะระจีน
เมล็ดพันธุ์มะระจีน
- เตรียมดิน แนะนำให้หาดินร่วน หรือดินปนทราย
- หยอดเมล็ดลงดิน
- รดน้ำช่วงแรก เช้า เย็น
- รอผลการเจริญเติบโต
- หลังจากต้นมะระโตในระดับหนึ่ง ให้เตรียมค้าง เนื่องจากมะระเป็นไม้เลื้อย
รอ รอ และรอ.. ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวใช้เวลาประมาณแค่ 45-60 วัน และสามารถเก็บเกี่ยวต่อเนื่องได้รวม 90 วัน เรียกว่าอิ่มได้หลายมื้อเลยทีเดียว
ดอกมะระ และผลขนาดเล็ก
มะระ หรือมะระจีน เป็นมะระที่มีการนำเข้าเมล็ดพันธุ์จากประเทศจีน และมีการปรับปรุงสายพันธุ์ให้เหมาะสมในการเพาะปลูก จนได้มะระที่มีผลขนาดใหญ่ และเนื้อหนา
แสดงความคิดเห็น
ใส่คำแนะนำในส่วนนี้ได้เลยค่ะ